Typisk söndag men mysig!
Efter en lång bloggpaus ska jag nu starta igen, min lilla prins fyller 1 år om ca 2 veckor och imorgon börjar jag jobba igen, därav rubriken typisk söndag. Det var ju faktiskt över 1 år sedan jag jobbade och har inte känt av en typisk söndag sen innan dess. Men det ska bli jättekul, dock ovant! Fredrik jobbar en vecka till så dessa dagar då jag jobbar (mån-ons) blir det faster och mormor som turas om att passa Ted <3
Idag har vi bara haft en mysig dag, hälsat min sambos kusiner m.m. Vi har även bakat kladdkaka, det var riktigt gott och vad mycket det gjorde med lite jordgubbar till, mums!
Bakning med mandelmjöl
Idag provade jag baka bröd på mandelmjöl. Det blev verkligen supergott och är väldigt nyttigt.
Enkelt att baka dessutom. Mandelmjöl är ju lite dyrare men som tex i denna limpa använde jag endast 2 dl mandelmjöl så en påse räcker ju till många limpor!
Detta ska jag definitivt forstätta med =)
Resultatet blev denna fina limpa
Recept på LCHF mandelbröd:
4 ägg
2,5 dl mandelmjöl
3 msk fiberhusk
0,5 dl grädde eller turkisk yoghurt
2 tsk bakpulver
4 ägg
2,5 dl mandelmjöl
3 msk fiberhusk
0,5 dl grädde eller turkisk yoghurt
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
Börja med att vispa äggen pösigt, tillsätt grädden/turkisk yoghurt och
vispa en stund till.
Blanda de torra ingredienserna + russin i en skål och tillsätt sedan
detta i äggsmeten och blanda till en jämn smet och låt svälla i 10 minuter.
Ta ner degen i en brödform, strö på pumpakärnor, solrosfrön och grädda på 200 grader i ca 20 minuter.
Börja med att vispa äggen pösigt, tillsätt grädden/turkisk yoghurt och
vispa en stund till.
Blanda de torra ingredienserna + russin i en skål och tillsätt sedan
detta i äggsmeten och blanda till en jämn smet och låt svälla i 10 minuter.
Ta ner degen i en brödform, strö på pumpakärnor, solrosfrön och grädda på 200 grader i ca 20 minuter.
